देश के इस समय हर दिन 14 करोड़ अंडे पैदा किए जाते हैं। इनमें से 30 लाख अंडों का इस्तेमाल एग-पाउडर बनाने में कर लिया जाता है। बाकी बचे अंडों का लगभग पांच फीसदी हिस्सा अकेले हमारी सेनाओं में खपता है। इस समय तीस लाख जवानों को हर दिन एक अंडा देने का नियम है। अब अफसर रैंक के जवान को हर दिन दो अंडे देने की योजना है। इसके लिए चालू साल के बजट में 250 करोड़ रुपए का अलग प्रावधान किया गया है। भारत में अभी प्रति व्यक्ति सालाना खपत 43 अंडों की है, जबकि विश्व का औसत 124 अंडों का है। विश्व स्वास्थ्य संगठन (डब्ल्यूएचओ) ने इस औसत को 2011 तक बढ़ाकर 180 अंडे करने का लक्ष्य रखा है।
2010-09-06